ボジョレーヌーヴォー解禁日の料理

オードブル　（カナッペ４種）クラッカー乗せ
　　　　　　　　　　　イチジク・生ハム・カッテージチーズ・パセリ
　　　　　　　　　 　オニオンとツナマヨ・セリ
　　　　　　　　　　　サラミ・ミニトマト・バジリコソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　クリームチーズ・レーズンのワイン漬け　　　　　　　　　　　　　　　　

真鯛の海鮮中華風
　　　　　　　　　　　真鯛の薄造り・セリと白髪ねぎ・ナッツ・柚子
　　　　　　　　　　　（カシューナッツ・松の実・アーモンド・ピーナッツ）
　　　　　　　　　　　塩・胡椒・胡麻油で頂きます
新鮮鰹のタタキ　鰹・ニンニク・スライスオニオン・小口ネギ
ローストビ−フ　　国産牛もも肉１キロを塩・黒胡椒・ガーリックでローストしたもの　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　添え物　マスタードクレス・サラダ菜・・卓上で切り分　　　　　　　　　
鳥のカラ揚げ　　　　鳥カラ（直前にオーブンで温める）・サラダ菜・ユズ
　　　　　　　　　　　サラダ菜で包み柚子を絞って頂きます　　　　　

汁物　　　　　　　　豚汁（豚肉・大根・人参・里芋・コンニャク・牛蒡・小口ネギ）

飯　　　　　　　　　塩握り・小さ目を３０個程度
香の物　　　　　　キムチ・大根・白菜・自家製糠漬け（ナス・キュウリ・大根）
コーヒー・スイーツ（タネヤの和菓子）・フルーツ（みかん）

アルコール類　　　　シャンパン・ヌーヴォーワイン・ビール・焼酎・日本酒・ウィスキー
　　　　　　　　　　　　　飲酒しないまたはできない方にノンアルコールビール・お茶・ジュース

　　　　　　　　　　　　　　　以上　皆の衆パーティの参加者・・・１５名