絶品オレンジピール

昨今巷で流行の　＜オレンジピール＞を手作りしま〜す
　　　６片に切り目を入れて皮を剥ぎ取り　さらに５ｍｍ幅に刻む
　　　刻んだ皮をたっぷりのお湯で１０分茹で・・・茹でこぼす×３
　　　ゆでた皮の６０％の砂糖を２，３回に分けて加え浸み込ませる
　　　クッキングシートか皿に広げて太陽に干すこと２日
　　　グラニュー糖をまぶして完成・香りが素敵な一品になりました
癖になりそうな＜オレンジピール＞には紅茶が一番
古座川のユズで作る＜柚子ピール＞も香りが上品で素敵です
和歌山県ふるさと定住センターを訪ねる
　＜ツルウメモドキ＞の栽培方について参考の助言を求たが
　特段の成果は得られなかった・自分なりに考えてやることにする