2014-10-15 ジビエ料理 二つ折りにした奴を味噌ごとガブリッ ガブリッと二回で食する 足肉をほじるなんてしない ほかす(なにわ言葉で捨てるの意味) これぞ< ジビエ >だよと笑う・・・なんとワイルドな 甘酢に生姜 ガーリック醤油 三杯酢 究めては<アヒージョ>がお勧め