塩レモン


レアな話題の<塩レモン>漬けこんでみました
10日も経てば・と・・お楽しみ

それに2,3日前から 仕込中の<どぶろく>は
凄い勢いで発酵するので冷気のある納戸に移動しました・これで良し
一日一度<ご機嫌いかが?>とかき混ぜて・・・フフフッ
之をもって <寒仕込み> と言うのでしょうか
米麹・・・200g 酒米・・・3合 水・・・800cc・・・ドライイースト ヨーグルト各大さ匙1