2015-04-16 不知火のジュレ 不知火柑を使ったジュレがとても好評なことから 耳よりな話 <ソフトクリームとのコラボ>・・・ 乗る乗る 乗って見ようじゃないのと話に乗ったはいいけれど 冷菓に入れる粘度 トッピング? なんだかんだと模索中 糖度40%でもって・まだまだ未完成 これ以上砂糖を控えれば保存性が無くなるんだよね〜 作る端からすぐ食べてしまうんならそれもいいが 糖度30ね〜・・・要求通り・・・やってみますか レモンをアスコルビン酸に代える・・・ン・・・こんな手も・あ・る・よ