新茶の日々

例年のことだけど　私んちのお茶の新芽はよそよりか芽立が早い
茶の品種によるのか日辺りが良すぎるのか　４月早々から青々としています
とっとと伸びるのでうかうかできず茶摘みをやらなければ
折角の新茶が新茶でなくなるよ〜と　まあ忙しい
朝に摘んで　家庭用の蒸し器で蒸して　揉んで　干しあげる
市販品１００ｇ千円位のお煎茶を目安に仕上げます
浅蒸し〜中蒸し茶が　一度に１５０ｇしかできないのですが
新茶のお味と香りは格別のもの　今の処失敗なしで上出来ばかり
＜ウ〜ン美味しい＞と・肯きながら試飲する毎日が続きます